自2015年5月《舌尖上的中国》播出第一季之后，引起巨大反响，这部纪录片并非是单纯以介绍美食为目的的作品，里面还夹杂着地理、风土、人情等......但恰恰是这些富有人情味的细节完全颠覆了传统美食节目，令观众耳目一新本.地.生.活.网。记忆犹新的是第二集《主食的故事》里面讲述的兰州牛肉面。
“柔韧、滚烫的口感是兰州牛肉面令人赞不绝口的关键本_地_生_活_网。牛肉汤的清与浊，是检验牛肉面是否正宗的秘籍之一，一碗绝佳的牛肉面应该具有汤汁清爽、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条黄亮五个特点。马保子又在和面时创造性地加入了蓬灰水，这使得面团更加富于弹性，全部工序要靠手工操作www.bdsh5.com本地生活网。要想拉出粗细不同的面条种类，不但要臂力过人，对力道的控制还要刚中带柔。”这是《舌尖上的中国》对兰州牛肉面地描述，配合李立宏浑厚深沉的嗓音和精巧细腻的画面，向观众尤其是海外观众，介绍了兰州牛肉面的文化发展历程dsVO。让荧屏前的观众能垂涎三尺的这一碗面，是荧屏后精益求精的拉面师对其所追求的工匠精神最好的诠释。
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